안녕하세요
요리 좋아하고 육아 전문가가 되기위해
항상 노력하는 패트아방 입니다
오늘은 날이 쌀쌀해져서
얼큰 매콤한 닭볶음탕이 먹고싶어서 해보았는데
대성공적... 츄베릅... sexy food~~
편스토랑 류수영 배우의 만원 닭볶음탕
레시피를 소개 시켜 드리겠습니다
꼭 해보세요 두번 하세요
닭볶음탕 황금 레시피
편스토랑 류수영 만원 닭볶음탕
1. 닭볶음탕 준비물
생닭 (1kg/작은거 2마리)
당근 (1/2개)
감자 (2개)
양파 (1개)
청양고추 (2개)
파 (1대)
양념장 : 고추가루, 간장, 설탕, 쌈장
2. 닭볶음탕 재료 손질 및 기본 준비
작은닭 두마리 한 이유는...
1호님이랑 닭다리와 닭날개를 2개씩 먹기 위함...
핏물과 뼛가루 많으니
흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요
그리고 대파 1대를 어슷 썰어주시고
다진마늘 한스푼을 미리 준비해주세요!!
3. 류수영 만원 닭볶음탕 레시피(닭 굽기)
깊이가 있는 웍 또는 팬 (뚜껑 필수!!)
강불로 예열을 시켜주세요 (기름 두르지 마세요!!)
닭껍질을 아래로 향하게 하고
하나씩 팬에 구워 주세요 (계속 강불!!)
어느새 수북하게 쌓였습니다 ㅎㅎ
벌써 지글지글~ 냄새가 좋아요 (계속 강불로 3분!!)
소금으로 약간의 밑간을 해주시는 느낌으로
촥! 촥! 뿌려주세요
요정도 노릇노릇 구워졌으면
미리 준비해둔 다진마늘과 대파를 넣어주세요
이제부터 냄새가 좋아집니다
벌써 요리가 성공적일것 같은데 느낌이 오실꺼에요
닭이 더 노릇노릇 할때 까지 대파와 마늘, 닭을 볶아주세요
닭을 바삭하게 굽고 볶아주셔야... 마이야르 반응으로 맛과 풍미는 오르고 잡내도 없어집니다
4. 류수영 만원 닭볶음탕 레시피(양념장)
양념장 : 진간장 8스푼, 고춧가루 4스푼, 설탕 3스푼, 쌈장 1스푼
진간장 8 / 고춧가루 4 / 설탕 3
양념 넣을때 중불로 줄여주세요
볶다보면 점점 색깔이 나오지요~~~
붉게 이쁜 색이 나왔다면
이 요리의 마지막 킥!
쌈장 1스푼을 넣어 주세요
물 1리터 넣어주시고
강불로 10분 끓여주세요
그동안 야채손질을 하겠습니다
감자 2개와 당근 1/2개는
손가락 한마디보다 조금 안되게 썰어주세요
그래야 빨리 익습니다
10분 지나면 중불로 낮추신 다음에
감자와 당근 및 손질된 야채를 넣어주세요
중불로 15분 더 끓입니다
당면을 추가하시려면
미리 불려둔 3분전에 당면을 넣어주세요
오늘도 류수영 배우 레시피 덕분에
1호님과 맛있는 식사를 했습니다
꼭 따라해보시기를 강력히 추천드립니다